На занятии «Напиток фараонов» обучающиеся изучали чай «Каркаде» с химической точки зрения. Заваренный чай имеет очень насыщенный цвет так как он приготовлен из ярких цветков растения гибискуса. Окраска зависит от содержания антоцианов – красящих веществ клеточного сока цветков. Окраска антоцианов может меняться в зависимости от реакции среды.

В ходе эксперимента исследовали как изменяется окраска чая от действия на него кислот и щелочей. Цвет изменялся от влияния кислот и щелочей от ярко-красного до синего. Универсальным индикатором -лакмусовой бумажкой измеряли рН среды вещества.